žemľovka s jablkami a tvarohom
žemľovka s jablkami a tvarohom
ingrediencie
500 g
vianočka alebo iné biele pečivo
Zálievka
rozpustené maslo
180 ml
mlieko
180 ml
Smotana na šľahanie 33%
2 ks
čerstvý vaječný žĺtok
1 štipka
čerstvo mletý muškátový oriešok
1 balíček
vanilkový cukor´
1/2 balíček
škoricový cukor
Tvarohová vrstva
tvaroh hrudkovitý
1 ks
čerstvý vaječný žĺtok
1/2 balíček
škoricový cukor
podľa chuti
kryštálový cukor
Jablková vrstva
väčšie jablká
1 ČL
citrónová šťava
1/2 balíček
škoricový cukor
podľa chuti
kryštálový cukor
Sneh
čerstvý vaječný bielok
2 PL
cukor práškový
postup
1.
Vianočku nakrájame. Použiť môžete aj iné pečivo (staršie rožky, žemle...).
2.
Zálievka: Do misky dáme mierne vychladnuté rozpustené maslo a prilejeme 180ml mlieka.§
3.
Ďalej prilejeme jednu smotanu na šľahanie.
4.
Pridáme vanilkový cukor.
5.
Dva vaječné žĺtky.
6.
Štipku čerstvo namletého muškátového orieška.
7.
Škoricový cukor. Ja som pridala polovicu jedného balíčka. Dobre premiešame a dáme bokom.
8.
Tvarohová vrstva: V miske zmiešame hrudkovitý tvaroh, jeden vaječný žĺtok, vanilkový cukor a trochu škoricového.
9.
Jablková vrstva: Jablká očistíme, nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, ochutíme škoricovým cukrom a podľa kyslosti ešte kryštálovým cukrom.
10.
Zapekaciu misu vymastíme maslom.
11.
Vrstvenie: Do pripravenej smotanovej zálievky postupne namáčame nakrájanú vianočku a vyložíme ňou zapekaciu misu.
12.
Na prvú vrstvu rozložíme celú tvarohovú plnku, uhladíme.
13.
Na tvaroh rozložíme jabĺčka (bez šťavy), uhladíme.
14.
Na jablká postupne ukladáme zvyšnú namočenú vianočku. Vrch prelejeme zvyšnou zálievkou.
15.
Takto pripravenú žemľovku dáme piecť do vyhriatej rúry na 210 stupňov približne na 15-20 minút. Medzitým si vyšľaháme sneh.
16.
Sneh: Tri vaječné bielky vyšľaháme s dvoma lyžicami práškového cukru. Vznikne náme nadýchaný sneh.
Po 15tich minútach žemľovku vyberieme a na vrch rozotrieme vyšľahaný sneh. Vrátime naspäť do rúry a pečieme do zlatista približne ešte 10 minút, sledujeme, aby nám sneh neprihorel.
18.
Hotovú žemľovku necháme trochu vychladnúť, bude sa lepšie krájať.
19.
Vrch posypeme práškovým cukrom.
20.
Servírujeme vždy čerstvú, tak chutí najlepšie.
21.
Prajem vám dobrú chuť.
Comments