Chutná domáca pizza
INGREDIENCIE
polohrubá múka
1,5 dl
mlieko
1 balíček
droždie
štipiek
cukor
1 KL
soľ
1/2 dl
olej
100 g
šunka
1 konzerva
kukurica
100 g
tvrdý syr
3 PL
kečup
trochu
korenie na pizzu
OMÁČKA
250 g
cibuľa
100 g
syr Mozzarella
100 g
šunka
2 PL
olivový olej
2 strúčiky
cesnaku
1 ks
paradajka
2 PL
rozmarín
POSTUP
1.
Do misky dáme cukor a droždie a zmiešame s 50 ml vody. Necháme postáť na teplom mieste asi 15 minút, teda až kým nevznikne kvások.
2.
Múku zmiešame so soľou a v strede urobíme jamku. Pridáme olej, kvások a zvyšnú vodu. Vymiešame celkom hladké cesto.
3.
Pracovnú dosku pomúčime a vyklopíme na ňu cesto a miesime, až kým nie je celkom vláčne. Cesto dáme späť do misky a prikryjeme ho fóliou, ktorú sme pred tým potreli olejom. Cesto necháme asi pol hodinu stáť, teda až kým nezdvojnásobí svoj objem.
4.
Cesto váľkame 2 minúty. Rukami cesto vytiahneme a položíme na olejom vymastený plech tak, aby boli aj okraje rovnako hrubé. Cesto by malo mať hrúbku 6 mm, pretože počas pečenia sa ešte zdvihne.
5.
Olej zohrejeme v panvici, pridáme pretlačený cesnak a cibuľu nakrájanú na kolieska a smažíme asi 3 minúty. Pridáme na plátky nakrájanú paradajku a smažíme ďalšie 2 minúty.
Panvicu prikryjeme a varíme zeleninu za občasného miešania na miernom plameni 10 minút. Cibuľa by mala zľahka skaramelizovať. Necháme trošku vychladnúť.
7.
Na cesto rozotrieme rovnomerne omáčku, navrch poukladáme nakrájanú šunku, mozzarellu a rozmarín. Pizzu pečieme pri teplote 200°C približne 20 až 25 minút.
Comments