ударные порезы
ИНГРЕДИЕНТЫ
БЕЛОЕ ТЕСТО (ЛИСТ 30Х40СМ)
8 шт.
яйцо
8 пл.
мука полугрубого помола
8 пл.
кристаллический сахар
1/2 КЛ
кондиционер для теста
1 щепотка
соль
РОЗОВОЕ ТЕСТО
4 ст.л. яйца 4 ст.л. муки полукрупного помола 4 ст.л. сахарного песка 1/2 ст.л. разрыхлителя 1 щепотка соли 1 ст.л. красного пищевого красителя
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ
200 г
сахарная пудра
1 ПЛ
горячая вода
2 ПЛ
лимонный сок
немного
красный гелевый пищевой краситель
В ТРЕТИЙ РАЗ
смородиновое варенье
ПОДХОД
Сладкий, но чрезвычайно популярный десерт, который невозможно пропустить на наших праздничных столах.
1.
Белое опарное тесто: Сначала готовим белое тесто. Яичные белки и щепотку соли взбейте до устойчивых пиков.
2.
Яичные желтки взбейте с сахарным песком до образования пены.
3.
Добавляются ложки просеянной муки и разрыхлитель.
4.
В конце тщательно перемешайте подготовленный снег.
5.
Разделите тесто на две половины и вылейте на два одинаковых противня, застеленные бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
6.
Розовый бисквит: Порядок действий такой же, как и для белого, еще добавляем пищевой краситель.
7.
Яичные белки и щепотку соли взбейте до устойчивых пиков.
8.
Яичные желтки смешать с сахарным песком до образования пены. Добавьте красный пищевой краситель.
9.
Ложкой за ложкой добавляем просеянную муку и разрыхлитель. В конце подмешайте подготовленный снег.
10.
Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Противень такого же размера, на котором мы пекли белое тесто. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
11.
Бульон: Тем временем нагрейте воду в кастрюле и добавьте сахар. Перемешать, добавить пищевой краситель и ром. Дайте закипеть.
12.
Намазать одно белое тесто густым слоем джема. Сверху выложите розовое тесто, хорошо прижмите и залейте приготовленной смесью.
13.
Сверху выкладываем второе белое тесто, которое с нижней стороны намазываем джемом. Прикладываем к нему груз, даем ему как следует остыть и покрываем пуншевой глазурью.
14.
Начинка: Просейте сахарную пудру, добавьте кипяток, лимонный сок и красный пищевой гелевый краситель. Перемешивайте, пока глазурь не станет красивой и гладкой.
15.
Даем ему застыть и нарезаем ломтиками.
16.
Приятного аппетита.
Comments